Barszcz czerwony

Z cyklu "Głupie rozmowy z moim chłopakiem":

Ja: Kochanie, nie chce mi się dzisiaj nic gotować... Może zjemy coś na mieście?

On: No spoko, a myślałaś już nad jakąś miejscówką?

Ja: Może jakaś restauracja?

On: Okej.

Godzinę później Kamil przywozi mnie pod Ikeę i z nieskrywaną dumą w głosie mówi, co następuje:

On: Restauracja Ikea! Włala! Zastanów się czy bierzesz szwedzkie klopsiki czy coś innego, bo ja będę jadł golonkę!

Ja: Aha...

 Składniki:

(na 4 porcje)

1,5 litra wody

1 porcja rosołowa

3 buraki

1 marchewka

1 pietruszka, korzeń

1/4 selera, korzeń

1/4 pora

2 łodygi selera naciowego

1 mała cebulka

kilka ziaren ziela angielskiego

kilka ziaren czarnego pieprzu

2 ząbki czosnku

1 łyżka octu

pieprz

sól

+

natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

1. Warzywa obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Mięso umyj. 
2. Włoszczyznę i mięso przełóż do garnka i zalej zimną wodą.
3. Dodaj czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz. 
4. Zupę gotuj przez godzinę na małym ogniu lub do miękkości warzyw. W trakcie gotowania usuwaj szumowiny.
5. Gotowy wywar przecedź przez sito.
6. Barszcz dopraw octem oraz solą i pieprzem (do smaku). Gotowe!

Podawaj np. z młodymi ziemniakami.

Smacznego:)