Zupa gulaszowa z łopatki wieprzowej i cukinii

Zupę robiłam po raz pierwszy. Bardzo nam smakowała ;)

Przepis pochodzi z czasopisma "Kobieta i życie".

Składniki:

50 dag łopatki wieprzowej

2 cebule

2 ząbki czosnku

1 cukinia

             100 g makaronu świderki            

1 puszka pomidorów

1 l wywaru z mięsa i jarzyn

sól

pieprz

1 łyżeczka przyprawy do dań kuchni włoskiej

1 papryczka peperoncino (lub ostra papryka w proszku)

2 łyżki oliwy

1. Mięso umyj, osusz, pokrój w dużą kostkę i przypraw solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię przełóż mięso i obsmaż kilka minut, aż skórka się zrumieni.
2. Cebulę obierz i pokrój w dużą kostkę. Czosnek posiekaj. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę i czosnek oraz przyprawy: sól, pieprz, przyprawę do dań kuchni włoskiej i papryczkę peperoncino/ostrą paprykę w proszku. Wszystko wymieszaj i smaż 5 minut.
3. Dodaj mięso, pomidory z puszki i wywar. Gotuj pod przykryciem do miękkości mięsa (około 30 minut). 
4.  Cukinię umyj, pokrój w półplasterki i dodaj do zupy. Gotuj do miękkości cukinii (około 10 minut).
5. Ugotuj makaron al dente. Dodaj do zupy. Gotowe!

Smacznego :)