Zupa meksykańska

Z cyklu "Głupie rozmowy z moim chłopakiem":
Ja: Kamil nakładam Ci obiad!
On: O Ty przygotowałaś obiad, to ja też coś zrobię do jedzenia! - mówi wysypując chipsy na talerz... :D

Przepis przyniósł kilka lat temu mój brat od swojego kolegi. 

Warte wypróbowania :)

Składniki:

(długa lista ;))

 2 litry wywaru z jarzyn i mięsa

50 dag mięsa mielonego (kupiłam łopatkę wieprzową i zmieliłam)

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka pomidorów krojonych

1 koncentrat pomidorowy (140 g)

3 papryki, najlepiej aby były w różnych kolorach

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego

2 łyżeczki soli czosnkowej

1 papryczka peperoncino (można zastąpić ostrą papryką w proszku lub chilli)

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

pół łyżeczki tymianku

pół łyżeczki rozmarynu 

(użyłam ziół suszonych)

2 łyżeczki cukru

1. Papryki umyj, osusz, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w kostkę. 
2. Do gotującego się wywaru dodaj kukurydzę razem z zalewą z puszki i gotuj około 15 minut.
3. W tym czasie na suchej patelni usmaż mięso mielone, przyprawione czosnkiem i przyprawą do mięsa mielonego. Przez cały czas staraj się, najlepiej łopatką, rozdrabniać mięso, jak do sosu bolognese ;)
4. Do wywaru z kukurydzą dodaj papryki. Gotuj kolejne 15 minut.
5. Po tym czasie dołóż pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i przyprawy: cukier, sól czosnkową, papryczkę peperoncino, bazylię, oregano, tymianek i rozmaryn. Teraz gotuj, aż papryka będzie miękka, około 10 minut.
6. Dodaj usmażone mięso mielone i czerwoną fasolę. Gotowe!

Zupa wychodzi dość gęsta. W smaku jest trochę słodka, pikantna i lekko pomidorowa. I nie pytajcie ile wychodzi z niej porcji... Ja ją robię w 4-litrowym garze ;)
 

Smacznego :)