Zupa gulaszowa z szynki wieprzowej, paryki i fasoli

Przepis na gęstą zupę, które mój chłopak najchętniej zabiera do pracy :)
W smaku przypomina zupę meksykańską.

Przepis pochodzi z czasopisma "Kobieta i życie".

Składniki:

50 dag szynki wieprzowej

1 żółta papryka

2 cebule

2 ząbki czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

pół puszki czerwonej fasoli

pół puszki białej fasoli

1 l wywaru z mięsa i jarzyn

2 łyżki oliwy

1 papryczka peperoncino lub ostra papryka w proszku

pół pęczka pietruszki

sól

pieprz

1. Mięso umyj, osusz, pokrój w dużą kostkę i przypraw solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię przełóż mięso i obsmaż kilka minut, aż skórka się zrumieni.  
2. Cebulę obierz i pokrój w dużą kostkę. Czosnek posiekaj. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę, czosnek oraz przyprawy: sól, pieprz i papryczkę peperoncino/ostrą paprykę w proszku. Wszystko wymieszaj i smaż 5 minut.
3. Paprykę pokrój w dużą kostkę. Do cebuli dodaj paprykę, mięso i koncentrat pomidorowy. Gotuj pod przykryciem do miękkości mięsa i papryki (około 30 minut). Gotowe! 

 Smacznego :)